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翡翠鱼片


原料:	鱼肉半斤，生菜半棵
辅料:	姜末、蒜末、葱末各1小匙
	调料/腌料：酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙，盐半小匙，水半杯，太白粉1小匙

1.鱼肉切薄片，腌少许酒。

2.鱼片分别沾上一层干太白粉，投入七分热油锅中炸至微黄，取出。

3.生菜洗净、切细丝，围于盘边。

4.起油锅，用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末，沿锅边炝酒，加入调味料烧开，放入鱼片炒匀?，并以太白粉水勾芡即成。

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